Asiatisk kyckling- och nudelsoppa med ingefära och chili
Idag ska jag och Vic testa ett recept som jag hittade på recept.se, Asiatisk kyckling- och nudelsoppa med ingefära och chili. Låter riktigt mumsigt tycker jag.
Receptet nedan är för 6 personer.
Tillagningstid totalt: 30 min
Arbetstid: 25 min
100 g nudlar
Tilbehör:
färsk grön chili
färsk Legro mynta
adzuki böngrodd
300 g kokta kycklingar
2 msk fiksås
6 skiver färsk ingefära
3 schalottenlökar
1 1/2 l hönsbuljong
Tilbehör:
lime
Tillagning: -Lägg nudlarna i en stor skål. Häll över kokande vatten så att de täcks. Låt det stå tills nudlarna är mjuka, ca. 5 min. Häll bort vattnet. -Blanda buljong, skivad schalottenlök, ingefära i skivor samt fisksås i en stor gryta. Koka upp soppan, vrid ner till låg värme och låt den sjuda i 10 min. Ta bort ingefärsskivorna från soppan och koka upp den igen. Tillsätt nudlar och kokt kyckling i tärningar. Låt det sjuda, tills kycklingköttet är genomvarmt, ca. 3 min. -Häll soppan i skålar och låt alla som äter själva fylla på med böngroddar, mynta och hackad chili, om så önskas, i soppan. Pressa limesaft över soppan.
Receptet nedan är för 6 personer.
Tillagningstid totalt: 30 min
Arbetstid: 25 min
100 g nudlar
Tilbehör:
färsk grön chili
färsk Legro mynta
adzuki böngrodd
300 g kokta kycklingar
2 msk fiksås
6 skiver färsk ingefära
3 schalottenlökar
1 1/2 l hönsbuljong
Tilbehör:
lime
Tillagning: -Lägg nudlarna i en stor skål. Häll över kokande vatten så att de täcks. Låt det stå tills nudlarna är mjuka, ca. 5 min. Häll bort vattnet. -Blanda buljong, skivad schalottenlök, ingefära i skivor samt fisksås i en stor gryta. Koka upp soppan, vrid ner till låg värme och låt den sjuda i 10 min. Ta bort ingefärsskivorna från soppan och koka upp den igen. Tillsätt nudlar och kokt kyckling i tärningar. Låt det sjuda, tills kycklingköttet är genomvarmt, ca. 3 min. -Häll soppan i skålar och låt alla som äter själva fylla på med böngroddar, mynta och hackad chili, om så önskas, i soppan. Pressa limesaft över soppan.
